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    Snack

15. November 2020

Meet and Treat – Zucker (schock) im Wok

Bei Puder, Kandis und Raffinade steckt der Teufel im Detail

Still und heimlich ist er so zum Teil unserer Esskultur geworden. Die Rede ist von: Zucker., Eigentlich ist er gar nicht mehr weg zu denken . In Getränken, in Knabbereien, ja sogar in Gewürzgurken ist viel vom sogenannten weißen Gold. Aber gesund ist das ganze bei Weitem nicht. Der Körper verarbeitet den Zucker, bei einem Überschuss,weiter zu Fett. Das das nicht gesund, ist muss nicht weiter erklärt werden. Die beiden Moderatoren Michael Singer und Kai Weidinger packen sich in dieser Folge im Snackpodcast selber an die Nase und finden heraus, wo sie es selber ein bisschen übertreiben.

Zucker ist aber auch einfach gut für den Geschmack

Wie überall gilt auch bei Zucker die Grundregel: Alles in Maßen genießen! Er kann eben auch einen Geschmack verstärken oder ein Gericht von Grund auf verändern. Allein Marmelade, Sirup oder verschiedenste Kuchen wären ohne das weiße Gold gar nicht möglich. Er gehört zu dieser und vielen anderen Kulturen einfach dazu. Bewusstsein für die Menge zu schaffen ist wichtig. Michi und Kai erzählen im Podcast wie ihnen in der Schule beigebracht wurde auf Zucker zu verzichten und warum das nie so ganz funktioniert hat. Hört rein in die Episode dieser Woche auf Spotify, Itunes, Deezer, Podigee und überall wo es Podcasts gibt.

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Die Playlist zum Podcast: https://open.spotify.com/user/kai-weidinger/playlist/26R6MW8ATBPT2lhjzMQrEk?si=0xQJP5lUQpyTcu2vv4Eb7w

 

25. Oktober 2020

Meet and Treat – Vietnam – Was ist ein Hotpot?

Die Urlaubssaison ist leider vorbei – Zeit für uns kulinarisch zu reisen.  Der Vietnamesische Hotpot hat es uns diese Woche angetan.

Was genau ist ein Hotpot eigentlich?  Der Snackpodcasts Meet and Treat hat sich um die Frage zu beantworten einen Gast aus dem fernen Osten eingeladen. Die Moderatoren Kai und Michi haben in dieser Woche Cindy getroffen. Cindys Wurzeln liegen in Vietnam ung genau dort ist ein Hotpot Tradition. Das funktioniert so: Im Restaurant kann mit Freunden und Familie ein Topf voller Brühe gekauft werden. Alle Tischnachbarn können sich dann noch Zutaten bestellen und gemeinsam in die Suppe tun. Quasi ein bisschen wie Raclette nur das alle tatsächlich vom selben Topf essen und nicht nur am selben Raclettegrill braten.

Zwei Welten prallen aufeinander – Früchte mit Salz?

In heimischen Kinos kennt die man die Diskussion: Popcorn mit Salz oder mit Zucker? In Vietnam gibt es eine Süßspeiße bei der viele in Deutschland wahrscheinlich keine Diskussion führen würden. Zum Naschen gibt es zum Beispiel Mangos mit Salz. Das ist ein beliebter Snack am anderen Ende der Welt . Cindy erklärt das auch das unreife Obst gerne gegessen wird und einen ganz eigenen Geschmack hat. Aber nicht nur das: An verschieden Straßenständen gibt es sogar Insekten, wie gebratene Kakerlaken, zu essen! So unterscheiden sich die Esskulturen. Für mehr spannende Erfahrungen rund um Vietnam und Cindy hört rein bei Spotify und überall wo es Podcasts gibt.

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Unsere Playlist zum Podcast: https://open.spotify.com/user/kai-weidinger/playlist/26R6MW8ATBPT2lhjzMQrEk?si=0xQJP5lUQpyTcu2vv4Eb7w

Hört in den neuen Podcast von Kai und Michi, überall wo es Podcasts gibt!

4. Oktober 2020

Meet and Treat – Wie russisch ist Russisch Brot?

Russisch Brot, was ist das? Und warum hat es eigentlich das westliche Alphabet? Wichtige Fragen rund um Snacks werden im internationalen Snackpodcast Meet and Treat geklärt.

Der Musiker Michael Singer und das Kochblogradio-Urgestein Kai Weidinger diskutieren nicht nur über Russisch Brot. Der Snackpodcast Meet and Treat ist international. In jeder Folge wird ein Gast aus einer anderen Region seine Lieblingsknabbereien aus der Heimat mitbringen. Aber man muss erst einmal zu einander finden! In unserer Pilotfolge müssen wir erst einmal ins Cockpit steigen. Deswegen beginnt die erste Folge mit dem Thema: Reise.

Was ist die ideale Reisesüßigkeit oder gibt es die überhaupt? Ist es Russisch Brot?

Auch wenn es sich an anders anhört, eigentlich sind Michael und Kai Köche aus Leidenschaft. Neben der Küche lieben wir aber auch das was kritisch betrachtet wird: Snacks und Süßigkeiten. Auf unserer Reise haben wir schon viel ausprobiert. Am Ziel sind wir aber noch lange nicht. Und deswegen entdecken wir mit euch Neues und geben unsere Geheimtipps weiter. In dieser Episode geht es nicht nur um Russisch Brot. Wir starten in ein Abenteuer über Brotdosen, Reiseproviant, Studentenfutter und Kindheitserlebnisse. Und natürlich geben wir auch unsere musikalischen Perlen weiter.

Unsere Playlist zum Podcast: https://open.spotify.com/user/kai-weidinger/playlist/26R6MW8ATBPT2lhjzMQrEk?si=0xQJP5lUQpyTcu2vv4Eb7w

Hört in den neuen Podcast von Kai und Michi, überall wo es Podcasts gibt!