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25. November 2018

SO Berlin Das Stue
Hoteltour

SO Berlin Das Stue Hoteltour mit Tim durch das Luxus- und Designhotel im Botschaftsviertel

SO Berlin Das Stue WOW! enthält unbezahlte Werbung* Tim ist ein großer Fan der SO Hotels. Denn die Designhotels versprühen ab der ersten Minute wenn man eintritt einen ganz besonderen Zauber. Daher haben er und Roland Rosenbauer das SO Berlin Das Stue besucht. Das Hotel liegt unmittelbar am Zoo und ist ein ganz besonderer Geheimtip. Denn von den luxuriösen Zimmern aus kann man direkt in den Zoo schauen und den Tieren beim Spielen quasi Gesellschaft leisten. Auch kulinarisch und in Sachen Wellness bietet das Hotel alles, was das Herz begehrt. Kommt mit auf einen Streifzug durch das Hotel und hört, was der General Manager des Hotels höchstpersönlich, Alexander Doerr über sein Haus verrät.

Im Podcast mit Roland Rosenbauer gibt es das Gespräch mit Alexander Doerr in voller Länge für Euch und ganz viele spannende Geschichten und Informationen rund um das SO Berlin Das Stue.

Den Film zum Podcast gibt es hier:

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Wenn ihr von SO Hotels nicht genug bekommen könnt, klickt Euch auch in unsere anderen Hotel Tour Videos, zum Beispiel über das SO Sofitel Bangkok.

*Werberechtlicher Hinweis: Neue Gesetze verpflichten uns dazu, persönliche und/oder unbezahlte Empfehlungen sowie selbst bezahlte Produkte als Werbung zu deklarieren. Daher möchten wir an dieser Stelle versichern, dass der Beitrag weder bezahlt noch anderweitig beeinflusst wurde.

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9. Oktober 2018

Hotel des Arts Saigon
Hoteltour

Hotel des Arts Saigon Hotel Review – Tim stellt Euch eines der besten Luxushotels in Vietnam Hotel des Arts Saigon MGallery Hotel vor

Hotel des Arts Saigon um diesen Hotspot geht es hier. enthält unbezahlte Werbung* Tim hat Saigon besucht und im wunderbaren Hotel des Arts Saigon MGallery Hotel residiert. Hier stellt er Euch zusammen mit Executive Chef Egidio Latorraca das Hotel des Arts Saigon mit vielen Eindrücken vor. Was Tim am meisten begeistert hat waren die klasse Mitarbeiter, die mit Ihrer Warmherzigkeit und Gastfreundschaft das Hotel erst zu dem machen, was es ist. Absolute Spitzenklasse! Wie man es von den MGallery Hotels erwarten darf ist auch das Design, Kulinarik und Wellness top. Das Hotel des Arts nimmt seine Gäste mit auf eine Zeitreise in die 1930er Jahre nach Vietnam. Der Flair der „Indochine Française“ ist überall zu spüren. Für den Social Club im 25. Stock wurde sogar eine ganze alte Bibliothek von einer Versteigerung aus London nach Saigon verschifft und mit modernem Touch wieder aufgebaut. Den Film zum Podcast gibt es hier:

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Und wenn Ihr noch mehr vom Hotel kennenlernen wollt, klickt mal in das Video über Tims Dinner über den Dächern von Saigon im Restaurant Social Club.

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5. Oktober 2018

Club Signature Executive Lounge
SO Sofitel Bangkok

Einmal den „Club Signature“ Executive Lounge des SO Sofitel Bangkok erleben und genießen – Tim macht’s kostenlos möglich im Video

Club Signature Executive Lounge SO Sofitel Bangkok, darum geht es hier. enthält unbezahlte Werbung* Dass das SO Sofitel Bangkok einen ganz besonderen extravaganten aber modernen Flair hat mit vielen spannenden Features habt ihr bei uns schon oft kennengelernt. Heute stellt Euch Tim einmal den exklusiven Club Signature Executive Lounge des 5-Star Hotels im 25. Stock vor, wie ihr sie noch nie gesehen habt in Bewegtbildern. Die Club Signature Executive Lounge ist normalerweise exklusiv für die Gäste des SO Clubs und der Suite zugänglich. Mit Tim bekommt ihr heute kostenlos noch nie gesehene Einblicke. In Zusammenarbeit mit Pongthep Sagulku von August Design hat der Designvater des Hotels Monsieur Christian Lacroix auch hier seine künstlerische Expertise voll zur Wirkung gebracht. Entstanden ist ein einzigartiges Zusammenspiel des alten Siam mit dem Frankreich des 19. Jahrhunderts. Das Herzstück des eklektisch dekorierten Raums ist das riesige surreale Kunstwerk, das die Gäste beim Betreten begrüßt. Aber seht jetzt gleich selbst. Club Signature Executive Lounge im Video:

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18. August 2018

Reisetip Kambodscha
Park Hyatt Siem Reap

Reisetip Kambodscha – Tim Faber stellt Euch das Luxushotel Park Hyatt Siem Reap vor

enthält unbezahlte Werbung* Tim hat Kambodscha, genauer gesagt Siem Reap besucht. Angkor Wat war seit jeher sein absolutes Traumziel. Relaxed hat er sich nach den Touren zu Tempeln und lokaler Reisnudelproduktion, einem echten einheimischen Foodmarkt auf dem es wirklich alles zu kaufen gab im Park Hyatt Siem Reap, ein Luxushotel, das wirklich keine Wünsche offen lässt. Dennoch ist es sehr persönlich ja fast familiär. Zusammen mit Herman Kemp, dem General Manager des Hauses stellt er Euch die vielen Möglichkeiten des Hotels vor, das Leben in vollen Zügen zu genießen. Den Film zum Podcast gibt es hier:

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22. Juli 2018

Infinity Pool
SO Sofitel Bangkok

Infinity Pool SO Sofitel Bangkok, Tim planscht für sein Leben gern in diesem Thailand Hotspot – hier für Euch zum Kennenlernen für Euere nächste Thailandreise im Podcast und Film

Infinity Pool SO Sofitel Bangkok auf der 10. Ebene, einer der geilsten Hotspots in Bangkok, wenn nicht sogar in ganz Thailand. Darin nach dem Frühstück im Hotel oder einem Besuch des Spa zu plantschen und auf das üppige Grün des in unmittelbarer Nähe befindlichen Lumpini Park im Stadtteil Bangkrak zu schauen, erzeugt bei Tim Faber immer wieder ein ganz besonderes Glücksgefühl. Man spürt die Hitze der pulsierenden Stadt, steht aber im erfrischenden Wasser. Schließlich ist der Blick atemberaubend, dass man direkt den ausgezeichneten Service der Pool Bar vergessen könnte. Trotzdem sollte man den Genuss der angebotenen Köstlichkeiten und Drinks keinesfalls verpassen. Am besten genießt sich der Blick nämlich mit einem leckeren Cocktail aus der angeschlossenen Poolbar mit dem klangvollen Namen „The Water Club“. Und das alles könnt ihr im Video jetzt auch ganz hautnah spüren. Tim hat den Pool intensiv „getestet“ für Euch und stellt ihn Euch zusammen mit Torsten Richter, General Manager des SO Sofitel Bangkok vor. Zieht die Badehose an und genießt den genialen Blick auf Bangkok…

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Übrigens: auch als Unterkunft ist das SO Sofitel Bangkok eines der bevorzugten Hotels von Tim in Bangkok. Die im Video von Tim besuchte Executive Lounge „Club Signature“ im 25. Stock des Hotel ist ähnlich beeindruckend wie der Pool.

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16. Juli 2018

Reisetipps Kambodscha
Siem Reap mit Tim Faber

Asienexperte Tim ist unterwegs für Euch in Kambodscha – Reisetipps für leckeres Khmer-Food und Angkor Wat

enthält unbezahlte Werbung* Jetzt habe ich während meiner Asienreise Juli 2018 endlich Kambodscha und das zauberhafte Park Hyatt Siem Reap besuchen. können. Ich bin bewusst nicht die schon recht gut entwickelte metropolitische Hauptstadt Phnom Penh gereist sondern nach Siem Reap. Es liegt eher wie eine ländlich geprägte Kleinstadt, aber von der Einwohnerzahl her natürlich trotzdem sehr groß etwa rund zehn Kilometer nördlich des westlichen Endes des Tonle-Sap-Sees, des größten Sees Südostasiens und eines der fischreichsten Binnengewässer der Erde. Ein optimaler Ausgangspunkt um die gleich um die Ecke gelegenen Tempelanlagen von Angkor Wat zu besichtigen. Jetzt kann ich aus eigener Erfahrung sagen: Kambodscha ist wirklich ein spannendes Land, in dem es viel zu entdecken gibt. Das fängt bei dem vielfältigen und traditionellen kulinarischen Angebot an. Die Khmer-Küche ist sehr spannend und inspirierend. Ihr solltest sie unbedingt probieren. Auf den zahlreichen Märkten mit Streetfoodangebot gibt es sie sehr günstig und schmackhaft. Ich habe es selbst probiert. Es ist eine Foodkultur mit zahlreichen asiatischen Einflüssen, vor allem aus Thailand, Vietnam und Indonesien. Aber auch Einflüsse aus Indien und China habe ich bei den von mir besuchten Kochkursen, Restaurants und Streetfoodmärkten gespürt. Daraus ist eine sehr leckere Küche mit meiner Meinung nach besonders konzentriertem Geschmack entstanden. Insgesamt ist die Khmer-Küche nicht so scharf wie die Speisen in manch anderen asiatischen Ländern wie zum Beispiel Thailand. Das dürfte so manchem Europäer entgegenkommen. Wobei ich immer etwas frischen roten Chili nachgelegt habe, denn mir persönlich kann es nicht spicy genug sein. Bevor ihr weiterlest, aber erstmal ein paar Eindrücke, unter der Galerie geht’s dann weiter!

Kulturell solltet ihr unbedingt einen Ausflug zu Angkor Wat aber auch den anschließenden kleinerem Tempeln machen. Man benötigt an sich mehrere Tage um sich alles in Ruhe anschauen zu können. Mit dem TukTuk geht es am besten und es macht sehr viel Spaß sich durch Tropenwälder und Umland herumkutschieren zu lassen. Ich hatte einen sehr netten und lustigen aber auch zuverlässigen TukTuk-Fahrer. Man zahlt für einen ganzen Tag ca. 15 USD. Dafür zeigt er Euch dann die besten Plätze und führt Euch sogar zu Streetfoodständen ausserhalb der Stadt, an welchen normalerweise nur die Einheimischen zu Mittagg essen. Ich habe neben Angkor Wat auch Phnom Bakheng, Preah Khan und Angkor Thom besucht. Angkor Thom war dabei mein absoluter Favorit. Wie man sich es vorstellt wenn man noch nie hier war – oder wie ich zumindest – haben sich die großen Urwaldbäume Ihren Platz schon wieder zurückgeholt und ganze schwere Steinmauern der Tempel mit ihren schlangenartigen Wurzeln zum Einsturz gebracht. Es ist mir aufgefallen, dass derzeit viel getan wird, um die Tempelanlagen für die Nachwelt zu erhalten. Die Renovierung geschieht sehr behutsam, man versucht den Charme des Verfalls beizubehalten.

Übernachtet und nach den vielen Touren relaxt sowie zauberhaft diniert habe ich im Park Hyatt Siem Reap. Ein Haus der absoluten Spitzenklasse! Freundliche Menschen haben mir jeden Wunsch von den Augen abgelesen. Man fühlt sich von ersten Augenblick in dem man das Hotel mitten in der Geschäftigkeit und durch den starken Verkehr schlechten Luft der Innenstadt betritt sehr wohl und gut aufgehoben. Ja ein Entkommen aus dem Staub, dem Smog und der gleissenden Hitze draussen. Das Haus verfügt über einen großen Pool mit viel romantischem tropischem Grün und Blumen aussen herum. Zudem gibt es ein ausgezeichnetes Spa in dem ich mir eine Ganzkörper Ölmassage gegönnt habe. Danach fühlt man sich wie ein neuer Mensch und ist bereit für neue Ausflüge. Zudem gibt es einen Salzwasserpool, der die Haut nach langen Aufenthalten in der Sonne Kambodschas erfrischt. Das Essen ist hervorragend. Das hat mich nicht gewundert, habe ich mit Food and Beverage in den Hyatt Häusern seit jeher immer sehr gute Erfahrungen machen dürfen. Und eine Besonderheit hält die Hyatt-Gruppe weltweit durch: Was mir sehr entgegenkam ist, dass auch die gesamte Palette an lokalem Khmer-Food angeboten wird, aber auch aus anderen Regionen neben Siem Reap. Modern interpretiert, ja ich möchte sagen mit ein wenig Einfluss der französischen Küche.

Das kommt wohl nicht zuletzt daher, dass der einheimische Chef de Cuisine Pisith Theam in großen Häusern seine Wanderjahre als Koch verbracht hat, bevor er ins Park Hyatt Siem Reap zurückgekehrt ist und nun Gäste aus aller Herren Länder kulinarisch beglückt. Und zwar mit der originalen Khmer-Küche. Er stammt aus einem kleinen Dorf fünfundvierzig Minuten von Siem Reap entfernt. Dementsprechend gut kennt er sich aus mit allem was mit Food and Beverage in Kambodscha zu tun hat. Aber auch kulturell kann man viel von ihm lernen und er gibt sein Wissen in sehr erfrischender Art und Weise weiter. Ich habe mit ihm einen typischen Wochenmarkt in Siem Reap besucht, auf dem es allerlei Kurioses zu sehen und zu kaufen gibt. Wie beispielsweise Frösche und vieles mehr. Auch ein weit über die Grenzen der Provinz Siem Reap in Kambodscha bekanntes „Reisnudelmacher-Dorf“ habe ich mit ihm besucht und durfte bei der althergebrachten Herstellung von Nudeln mitmachen. Eine ganze Familie ist mit 40 KG drei Tage lang beschäftigt. Die Liste der Erlebnisse vor Ort ist unendlich. Ich könnte mehrere Wochen dort verbringen und es würde nicht langweilig werden. Mehr zu meinen Reiseerlebnissen und vielen Tips und Inspiration bekommt ihr in den Podcasts und Filmen zum Kambodschatrip Juli 2018. Bleibt mir nur noch Euch nahezulegen, bei Euerem nächsten Trip nach Bangkok oder einer anderen asiatischen Metropole auch einen Abstecher nach Kambodscha zu machen. Es lohnt sich garantiert. Siem Reap hat einen internationalen Flughafen, so dass die Anreise problemlos möglich ist.

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22. Juni 2018

Reisetipp SO Sofitel
Bangkok

Reisetipp SO Sofitel Bangkok Mai 2018 – L´art de gourmet Radioshow ON TOUR mit Tim Faber

enthält unbezahlte Werbung* Reise mit der L´art de gourmet Radioshow ON TOUR ging diesmal nach Thailand, genauer gesagt Bangkok, die Massenmetropole und Asien-Hotspot gleichermaßen. Es gab so viel zu erleben und berichten, dass alles fast nicht in die Sendung und hier den Podcast dazu gepasst hätte. Von Streeetfoodmärkten, Skybars bis Erkundung des SO Sofitel Bangkok, das ein herrliches 5-Star Hotel ist, in dem man sich von der ersten Sekunde an wohl fühlt. Tim hat sixch mit Thomas Smith, Chef Culinary Designer und den Sommeliers Cedric Simon und Chutchanok Tritattanavatin unterhalten und vieles über Patisserie, Chocolaterie und Wein- und Likörvorräte des Hotels erfahren. Zudem hat Tim Joost Bijster den Chef de Cuisine Joost Bijster des Park Society, dem Restaurant im 29. Stock des Hotels in seiner Küche besucht und wie üblich in alle Töpfe geschaut. Den Film zum Hotel gibt es hier:

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30. Mai 2018

Wein im 29. Stock
Reisetipp Park Society

Die Sommeliers Cedric Simon und Chutchanoc Trirattanavatin im Gespräch mit Tim Faber über die Kellergeheimnisse des 5-Star-Hotels

enthält unbezahlte Werbung* Tim ist ein ganz großer Fan des SO Sofitel Bangkok, ein 5-Sterne-Hotel der Extraklasse. Das Designhotel lässt keinen Wunsch offen. Vor allen Dingen nicht in kulinarischer Hinsicht. Im Park Society, dem Restaurant im 29. Stück des SO Sofitel Bangkok kann man nicht nur sehr gepflegt essen sondern auch trinken. Zu einem wundervollen Essen servieren die Sommeliers Cedric Simon und Chutchanoc Trirattanavatin die edelsten Getränke. Welche Geheimnisse in den Weinkellern des SO Sofitel Bangkok schlummern und vieles mehr erfahrt ihr im Podcast.

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30. Mai 2018

Joost Bijster
Reisetipp Park Society

enthält unbezahlte Werbung* Tim hat das Rooftop Restaurant Park Society im 29. Stock des SO Sofitel Bangkok für Euch besucht und im Gespräch mit Chef des Cuisine Joost Bijster viel über die Philiosophie und den Zauber der Lokation erfahren. Wie asiatische, thailändische und französische Küche im Park Society zur Fusion kommen erklärt Joost im Interview. Dann hat Tim mitten in der Küche ein 7 Gänge Menü ausprobiert und dabei Joost live beim Kochen zugesehen und einiges „Behind the Scenes“ erfahren. Achtung: Wir haften nicht für plötzlich auftretende Lust, das gleiche Menü zu geniessen. 😉 Da hilft nur vorbeischauen bei Joost im 29. Stock des SO Sofitel Bangkok. Oder den Film nochmals anschauen.

Video ansehen | Rezept herunterladen

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29. Mai 2018

Thomas Smith
SO Sofitel Bangkok

Thomas Smith Head Culinary Designer im SO Sofitel Bangkok

enthält unbezahlte Werbung* Tim ist ein ganz großer Fan des SO Sofitel Bangkok, ein 5-Sterne-Hotel der Extraklasse. Das Designhotel lässt keinen Wunsch offen. Vor allen Dingen nicht in kulinarischer Hinsicht. Thomas Smith ist verantwortlich für die gesamte Patisserie des Hotels. Und die ist wirklich vom Feisten. Hört im Podcast viel Interessantes und erfahrt vieles von „Behind the scenes“. Den Film zum Podcast gibt es hier:

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