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12. Dezember 2020

Messer schärfen mit
dem Horl Rollschleifer

Messer schärfen mit dem Horl Rollschleifer – ein umfangreiches Tutorial und die spannende Story um die Entstehung und Philosophie von Horl 1993 gibt es in gleich zwei Podcasts

++enthält unbezahlte Werbung++ Messer schärfen mit dem Horl Rollschleifer, darum geht es heute. Und zwar ganz intensiv und umfangreich. Wie kommt es zu diesen Podcasts? Messer schleifen war für mich lange Zeit ein schwarzer (Schand-) Fleck in meiner Küche. Da ich meistens viel zu spät viel zu viel Geld in das Schleifen meiner Küchenmesser bei einem professionellen Messerschleifer investiert habe, wollte ich vor kurzem eine neue Lösung für mich persönlich finden. Ich wollte selbst in der Lage sein quasi „idiotensicher“ und ohne weiterer Kosten und Aufwand meine Messer stets in einem scharfen Zustand zu halten.

Meine Suche und Vergleich der verschiedenen Angebote und Ansätze auf dem Markt hat mich zu dem Rollschleifer von Horl 1993 geführt. Bei eingehender Beschäftigung mit den zur Verfügung stehenden Varianten war meine Wahl relativ schnell klar: Messer schärfen mit dem Horl Rollschleifer. Horl 1993, dahinter steht ein erfolgreiches Start-Up von Vater und Sohn aus dem Schwarzwald. Die Horls haben quasi den Mythos Messerschleifen entzaubert und für Normalmenschen zugänglich gemacht. Denn mit dem Horl Rollschleifer wird das Messerschleifen wirklich für jedermann möglich. So auch für mich. In solch handwerklichen Dingen bin ich nämlich normalerweise recht unbegabt (daher baue ich auch keine Eisenbahnen…). Und die Ergebnisse mit dem Horl Rollschleifer sind gleichbleibend begeisternd. Es macht einfach viel mehr Spaß, mit wirklich dauerhaft scharfen Messern beim Kochen zu hantieren.

Im Podcast Teil 1 „Die Story Horl 1993“ unterhalte ich mich mit Timo Horl über die Entstehung des Rollschleifers und die spannende Geschichte der ersten Jahre des Generationenunternehmens „Horl 1993“. Besonders beindruckt hat mich die Wert- und Nachhaltigkeit und Regionalität, auf die Vater und Sohn Horl konsequent setzen. Zudem ist schon die Entstehungsgeschichte des Prototypen des Rollschleifers im Bastelkeller des Vaters in der Zeit als Timo noch ein Kind war sehr spannend und geht ans Herz.

Im Podcast Teil 2 „Das Tutorial für alle Messerarten“ erkläre ich Euch mit Timo Horl das Schleifen aller wichtigen Messerarten mit dem Horl Rollschleifer. Das Tutorial reicht von Kochmesser mit abfallender Klinge, Santoku bis hin zu anspruchsvollerer Anwendung wie dem Schärfen von Ausbeinmessern und Hackbeilen. Nach dem Anhören des Podcasts habt ihr eine Grundqualifikation zur Handhabung des Horl 1993 Rollschleifers in audio und bekommt ein Gefühl für den richtigen Einsatz. Also auch gut fürs Auto oder mal zwischendurch geeignet.

30. November 2017

„Alles in Butter“
by Thorsten Falk

Woher kommt das Sprichwort „Alles in Butter“ – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

30. November 2017

BBQ Sauce Do it yourself!
by Thorsten Falk

BBQ Sauce einfach selbst gemacht – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

30. November 2017

Carpaccio
by Thorsten Falk

Alles rund um Carpaccio – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

30. November 2017

Rund um Cocktails
by Thorsten Falk

Rund um Cocktails – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

30. November 2017

Eierschälen?
by Thorsten Falk

Eier richtig schälen, aber wie? – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

30. November 2017

Eiswürfel Know How
by Thorsten Falk

Eiswürfel Know How, Varianten herstellen – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

30. November 2017

Fit mit Rotwein?
by Thorsten Falk

Warum soll ein Glas Rotwein fit halten? – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

30. November 2017

Poren beim Fleisch
by Thorsten Falk

Die Sage um das Schließen der Poren beim Fleisch – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

30. November 2017

Forellen räuchern
by Thorsten Falk

Forellen selbst räuchern – Küchentips in 100 Sekunden mit On-Air Koch Thorsten Falk

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Wie schlägt man etwas zur Rose? Jeder kennt es… man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On-Air Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.