2. Dezember 2017

Leber Geschnetzeltes

Leber Geschnetzeltes von unserem On-Air Koch Fritz Schuster als Rezept zum Nachkochen als Podcast

Fritz Schuster erklärt Euch in diesem Podcast, wie man Leber Geschnetzeltes, also geschnetzelte Leber zubereitet. Keine Angst vor Innereien. In Frankreich und vielen anderen Ländern werden diese als Spezialität hoch gehandelt. Wenn ihr nach den Tips des Profikochs im Podcast vorgeht, könnt ihr das zu Hause auch einfach selbst zubereiten. Entwickelt hat sich das Geschnetzelte generell aus dem Zürcher Geschnetzelten. Rezepte für geschnetzeltes Kalbfleisch waren übrigens bereits im 19. Jahrhundert im Alpenraum verbreitet. Innereien folgten.