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Kochsession und Rezepte
mit Winzer Christian Stahl7. Juli 2019
7. Juli 2019
Kochsession und Rezepte
mit Winzer Christian Stahl
Christian Stahl vom Winzerhof Stahl und Tim Faber kochen mit Euch und stellen Euch passende Weine vor – Rezepte zum Nachkochen
enthält unbezahlte Werbung* Christian Stahl, Winzer und Koch vom Winzerhof Stahl und Tim Faber kennen sich schon sehr lange über Social Media und wollten schon längst einmal zusammen eine Kochsession zelebrieren und Weine dazu verkosten und darüber sinnieren, was am besten zu den Gerichten passt. Nun war es endlich soweit und Tim hat Christian in Auerhofen auf seinem Winzerhof besucht. Zunächst sind die beiden für die Vorspeise in einen idyllischen Weinberg bei Tauberzell gefahren. Zurück im Winzerhof ging es in die Küche. Da Christian neben dem Weingut auch ein Hotel betreibt und ein Restaurant ist die Küche perfekt ausgestattet, was Tim natürlich extrem gefallen hat. So sind es viele Gänge geworden. Bis in die Nacht wurde gekocht, über Wein, Food und Kochen diskutiert und natürlich lecker gegessen und getrunken.
Im Podcast und Video könnt ihr hautnah dabei sein und Christian und Tim „Behind the Scenes“ erleben.
Und das war das Menü und der jeweilige Wein. Rezepte gibts natürlich auch:
Hausgebeizter Lachs mit Soja Senfsaat, Eingelegte Gurken, Olivenöl, Rettichkresse, Ponzu-Sojagel
Wein: Silvaner damaszener stahl 2018
SOK LEK TUNA – Thai Style Thunfisch Tartar
Wein: Sauvignon blanc damaszener stahl 2018
Ramen, gute Hühnerbrühe, selbstgemachte Nudeln
Wein: Sauvignon blanc damaszener stahl 2018
Gegrillter Pulpo, Safranaioli, Avocado
Wein: Silvaner Best of 2018 Edelstahl
Jakobsmuschel Thai inspired, Lemongras, Kaffirlimettenblätter, Red Chili Seafood Dipping Sauce
Wein: Scheurebe damaszener stahl 2018
Thawt Man plaa – Red Curried Fishcakes mit Chili-Koriander Sauce
Wein: Riesling feinherb 2017 damaszener stahl
Gegrillter Schweinenacken, Chinakohl, Green Chili Seafood Dipping Sauce
Wein: Scheurebe cyriakusberg 2017 Fass 500
Gemafreie Musik von www.frametraxx.de
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