17. Mai 2018

Das Böfflamott

Böfflamott – Napoleon nannte es „Boeuf a la mode“: „Rindfleisch nach Art der Mode

++Anzeige++ In vielen ländlichen Regionen war es früher Brauch, dass der kräftigste Ochse mit Blumen, Stroh und Bändern feierlich geschmückt wurde und als “Pfingst-Ochse” den Festumzug anführte. Auch als Festmahl wurde am Pfingstsonntag Ochsenfleisch aufgetischt, diese Tradition wird auch heute noch in vielen Küchen bewahrt. Unser Knödelexperte Timo Burger von Burgis hat ein wunderbares Pfingstmenü für Euch.