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Unsere neuesten Schlemmereien…

Wissenswertes zu Chenin Blanc
mit Christian Stahl

Wissenswertes zu Chenin Blanc – hier gibt es alle Informationen zu der spannenden alten Rebsorte im Podcast mit dem fränkischen Winzer…

Fried Chicken Rezept Honig glasiert
„The Modern“ New York Feeling

Fried Chicken Rezept glasiert mit Honig – inspiriert von „Buckets and Bubbles“ des Michelin Restaurants „The Modern“ in New York Fried…

Meet and Treat – Zucker (schock) im Wok

 Bei Puder, Kandis und Raffinade steckt der Teufel im Detail Still und heimlich ist er so zum Teil unserer Esskultur…

Meet and Treat – Korea – Snacks aus Reis?

 Reis ist Grundlage für die koreanische Küche? Kekse, Kuchen und Weißbier haben eines gemeinsam: Sie sind lecker. Außerdem gehört ihre…

Tiny Farms – Landwirtschaft aus neuen Perspektiven

Inés Lauber im Gespräch mit Jacob Fels, einem der Gründer von Tiny Farms. Landwirtschaft revolutionieren? Wie können wir nachhaltige Lebensmittelproduktion mithilfe…

Meet and Treat – Vietnam – Was ist ein Hotpot?

Die Urlaubssaison ist leider vorbei – Zeit für uns kulinarisch zu reisen.  Der Vietnamesische Hotpot hat es uns diese Woche angetan….

Wissenswertes zu Riesling
Wie kommt der salzige Boden in den Wein?

Wissenswertes zu Riesling – Wie kommt der salzige Boden in den Wein? Einfach aber spannend erklärt von Winzer Markus Meier am…

Meat and Treat – Kakao gegen Herbstkälte

Kakao hilft gegen den Herbst? Schön wärs! Gegen die Symptome hilft aber immer ein warmes Getränk. Alljährig ist der Beginn der…

Meet and Treat – Hummus zum Frühstück

 5 Kilogramm Hummus in zwei Wochen? Wo isst man denn so viel? Laut Yousef, einem Palästinenser, bei sich in der…

Meet and Treat – Wie russisch ist Russisch Brot?

Pad Krapao Rezept
Deluxe Beef aus dem Wok

Pad Krapao Rezept hier eine „Deluxe“ Variante mit Rindfleisch und Brandy flambiert, im Video und Podcast einfach beschrieben zum selbst Kochen…

Corona und Fleisch
Schlachthöfe Corona Hotspot

Corona und Fleisch – Tim klärt mit Metzgermeister Reiner Freyberger aus Nürnberg alle wichtigen Fragen zu Corona in Schlachthöfen und der…